REALSIMPLEに載ってた超簡単レシピ。パティシエ顔負けのおいしいマンゴープリンとあったので、これは作らねば！と、Oisixで購入したマンゴージュースと木次のヨーグルトでtry。
粉ゼラチン5g、水30cc、砂糖30g、ジュース300cc、ヨーグルト75g。ヨーグルトが入ってるだけに当然酸っぱめ。夫の反応は今ひとつ。やっぱり生クリームで作った方が美味しいよね～。ゼラチンはもうちょっと少なめでも良いかな～。ゆるゆるが好みなので･･･。
しかし、こういうときに上にちょこんと飾るミントなんかがあるとイイんだが･･･
memo･･･「キング・オブ・マンゴー」として有名なアルフォンソマンゴーの産地、南インドのラトナギリ地区。アラビア海沿いの契約農園（安心・安全の認証基準「EUREP GAP」指定農園）で栽培された完熟マンゴーのみを使用。低温でゆっくり殺菌しているため、アルフォンソマンゴー本来の芳醇な香りと酸味、さわやかな甘みをそのまま賞味。
JRタワーホテル日航札幌の一日目の朝食はビュッフェを選択。ランブータンっていう初めてのフルーツを体験。味はライチ似？私はまだライチのほうがイイかも･･･。二日目は和定食にしたんだけど、前日のビュッフェと同じ料金設定なのに、内容が大したことなくてがっかり。
札幌二日目は行った処ばかりだけど、赤レンガ庁舎と時計台。お昼は穴場のラーメン屋一粒庵で塩ラーメンと味噌ラーメン。すごく丁寧に作られてるな～って感じで美味。
そのあと夫のリュックや土産物を買ったりして、ＪＲ改札へ。初めての寝台特急カシオペア！
個室だけど、何せ急な予約だったので、良い部屋は取れなくて、二階建ての下の階。でも設備はちょっとしたビジネスホテル並み。ＢＳ放送が見られるテレビ付き。ほとんど列車位置表示にしてたけど。WCの背面の部分が格納式の洗面になってるのがビジュアル的に強烈。部屋は暗証番号でロック出来る仕組み。16:12札幌発で、上野着が翌朝9:25。17時間余りもかかるのね。ビックリしたのは札幌から函館まで5時間近くもかかるってこと。多少遠回りしてるとは言え、北海道は広いんだ～と実感。
ダイニング車での夕食は予約が取れなくて、大丸で買ったなだ万のお弁当。
ソファーを倒してシーツのセッティング。なんか修学旅行のような、キャンプのような、楽しいひととき。
22:40過ぎに青函トンネルを抜けて、さて朝も早いし寝るか～っと寝の体勢に入ったんだけど、耳栓の効果むなしくなかなか寝られず、青森の夜景でも見てから･･･と結局24時過ぎまで起きていた。夜中２度ほど目が覚めて、5時半ごろ起床。7時前に食堂車へ。すでに列。15分位待ったかな。動く列車の中でこの内容で1600円は、安いような･･･。でも、この寝台特急。けっこう高くて、札幌から上野まで乗車券・特急券合せて一人32320円。羽田から旭川までが30300円だから、時間はかかるしお金もかかるし、意外に贅沢な旅です。でも、考えてみたら宿泊代も兼ねてるわけだものね。
番外編で、この日は新宿で買い物ツアー。2万歩以上歩いた。夕食に入ったタイ料理のバンタイ。夫が東京に赴任してたときよく来たらしい。私が度肝を抜かれたのがカウパッサパロッ パイナップル入り焼飯(@850) 美味しいのなんのって
見た目もカラフルで何とも言えない忘れられない一皿。なんとか再現させておうちでも作りたい！入ってた具材は･･･レーズン･コーン･人参･ピーマン(緑/赤)･エビ･卵･玉ねぎ･忘れちゃいけないパイナップル。あと(ホントは苦手な)パクチーの風味。味付けはやっぱりナンプラー効かせてあるのかな～。また食べた～い！！
やっと旅日記終了。あとは写真の整理のみ。
富良野での風景
札幌に近づくにつれてこんな景色もなくなる。
傾き加減が、考え事をしている哲学者をイメージさせることから、哲学の木と云われている木。
ＪＲタワーホテル日航札幌には２泊。最初に案内された部屋は33階だったんだけど、入った途端タバコ臭 すかさず替えてもらえないかお願い。部屋で待機している間は、ベッドでゴロンとかも出来ないので、雨で眺望は今ひとつだけど窓の外を眺めていたら、なんと雪が
この日の札幌の最高気温は21℃だから、涼しいといえば涼しかったんだけど、これだけ上層階の辺りだと雪なんだ～。近くに同じぐらいの高さのマンションがあるんだけど、そこの住人は間違っても冬はむろん夏でも洗濯物干せないかも～。
さて部屋は変更ＯＫで２つ下のフロアだけど、フロア全体が禁煙で安らぎの部屋仕様で、ベッドのマットが低反発なのと、マッサージチェアが置いてあるのが特徴。ラッキーじゃないの
夜は、以前来たときサーモンのお寿司を食べて感動したすし善の本店は予約でいっぱい。近くの大丸のレストランフロアでも覗いてみるか。と行ったところ、なんとすし善が入ってた！良かった。予約が入ってるのか、カウンターで１時間とちょっとの時間制限あったけど、割とゆっくり食べられた。
次の日はちょっとマイナーな北海道開拓の村へ。歩いた～。
３時過ぎ頃から雨。ちょうど札幌ドームの近くだったので見学。展望台見る頃には雨も上がってキレイな景色。夜はだるまでジンギスカン。一人でも二人でも最初に鍋に載せられる野菜の量が一緒ってどういうこと～？
プリウスの走りっぷりにビックリ。トータル320km走って11.8ℓ。27kmの燃費。こんな表示も出るのね。プリウス欲しくなった。高いけど･･･。
昨日も猛暑で、甲府はまたもや37.8度。さすがの私もエアコンon。おかげで旅日記も進んだけど、最近パンフやカタログから切り抜いた写真やイラストを貼り付けたりしているので、けっこう時間がかかる。あともう少し
そうそう、夕方から凄い雷雨で、６時半頃停電に。窓から街を見下ろすと、信号も消えてる
怖い～。(実際ひき逃げ死亡事故もあったみたい)まだ真っ暗な時間じゃないから料理は作れそうかと思ったんだけど、そういやウチはオール電化。ダメじゃないの･･･。で、たまたま早く仕事を終えた夫がデパートにいたので、何か買って来て。とお願い。結局30分足らずで回復したんだけど。こんな経験初めてだからあたふた。でも夫はデパートでもっとエキサイティングだったらしい。携帯の光で照らしてお惣菜選んだり･･･。まあ真っ暗ではなかったようだけど。
さて、富良野の続き。
フラノ寶亭留の朝食も南瓜のポタージュスープもあったり、朝からfullな感じ。パンもどれも美味。スプレッドにキャラメルクリームのようなものがあって、クロワッサンにつけていただいたら合う～。
さて、この日のメインは富田ファーム。石けん教室で、別のグループの人が行った話をちらっと耳にしてて、ラベンダーの中で｢おかむらさき｣っていう品種のものがコスメにはイイ。っていう話を聞いてて興味津々。
でもおかむらさきの精油は限定だったせいか、その日はなくて残念。でもお店の人に訊いてみれば良かったなと今さらながら後悔。香水の舎では、普段香りなんかつけないのに血迷ってプチコロンを購入。優しい香りだから、汗拭きタオルをかにシュッてしたりするとイイかも。
その後は、一般的な観光施設や風景を楽しみ、夜は元祖･富良野カレーのお店唯我独尊(ゆいがどくそん)へ。ガイドブックに載ってるお店ってあんまり信用できないけど、るるぶの地産地消グルメの頁に載ってたので･･･。壁には来た人が貼っていった無数の名刺。地元の人も多くて安心した。６時前に入ったんだけど、それでもそのあと待ち客が出てた。辛～っ！
あとで見ると、ライス炊くときにもスパイス入れてるみたい。夫は自家製ソーセージ付きカレー。私はオムカレー(こっちはやや甘口)各1100円。
この日の宿は新富良野プリンスホテル。他にオリカっていうホテル気になってたけど予約取れなくて、ここに。近くにニングルテラスっていうショップエリアがあって、お楽しみはこれくらい。でも、部屋に入るとてるてる坊主が置いてあって、正しく翌日は雨っぽい予報だったから嬉しかった。可愛いしお持ち帰り～
朝食はビュッフェで、パンフリークとしてはやっぱり一通り持って来ちゃう。もちろん夫と半分ずつだけど。これだけでお腹いっぱいなのよね。
富良野チーズ工房などを見て、ホテルでもらったガイドmapで｢玉ねぎ発祥の地｣なるものを見つけて行ってみたら、何のことはない、｢富良野での｣発祥の地だった。そりゃそうでしょ～よ
でもさすが北海道。玉ねぎ貯蔵庫なる大きな倉庫が何件かあった。
てるてる坊主の威力不足か、札幌に向かう途中、昼過ぎぐらいから雨。そのままホテルに向かうことに･･･
7/15から５泊の北海道旅行。手書きの旅日記はなかなか進まないんだけど、こっちの方もぼちぼちup。
旭川にお昼過ぎに着いて、プリウスで出発。るるぶ情報でまずはケンとメリーの木。ここでのランチは今思うと高くないか？？ひとり1500円。
富良野ではやたら何とかの木ってのがあって、観光客が立ち寄るんだけど、木ばかり見て楽しいのかしら？
初日はフラノ寶亭留。ホントだったら移動が面倒なので連泊したかったんだけど、急な予約だったので一日しか取れなかった。とっても素敵なホテル。ロビーが開放的。ウェルカムで出された冷茶はとうもろこしのお茶。それからこのお茶を色んなとこで探したけど、とうとう見つからず。
アメニティも充実。石けんとかシャンプーはロクシタン。使い捨ての部屋履きも底が厚め。部屋のドリンクも飲み放題。と言ってもそんなに飲めない。飲兵衛の人はお得。
心待ちにしてたディナーはフレンチ。
野菜のテリーヌの美しいこと！オクラの星型がなんとも可愛い。印象的だったのがお肉に添えられた花ズッキーニの下に敷かれたソース。美味しくてパンにもつけて跡形もなく平らげた。それを伝えると、シェフが直々に内緒でレシピを手書きしてくれた。滅多にこんなコトしないらしい。感動
たかが野菜の下のソースなのに、すごく手が込んでる。 細かいところも手を抜いてないのが分かる。大満足の内容でした
富良野産完熟野菜のテリーヌ 阿寒湖産イトウマリネ サラダ仕立て
滝川産合鴨のクロケットと北あかりのニョッキ セージ風味 生姜の香るソースマデディラとキャトルエルブ入り日高産マスカルポーネのクリーム
枝豆の冷たいポタージュ コンソメのジュレを浮かべて
～ブイヤベース･ア･ラ･ホッカイドウ～積丹産ソイ･サロマ産ホタテ･積丹産アワビ
さくらんぼと青茶のグラニテ
美瑛和豚もち豚とキャベツのブレゼ(もう一つのお肉料理は十勝産フィレ肉のステーキ ふらのツバイゲルトレーベの赤ワインソース)
とうもろこしのブランマンジェ バジルのアングレーズソース パッションフルーツとカモミールのムース ショコラのグラス と小菓子とハーブティー
それからもうお腹いっぱいなのにお夜食が部屋に･･･
先週６日間ほど旅行に出てて、ＰＣから離れていた。手書きの旅日記も進まず、バタバタとあっという間に1週間。早ぁ～！そして最近の暑いこと！昨日はこの夏初めてエアコン始動。昨日の甲府は37.8℃だったものね。でも「夏は暑いもの」と思って、出来るだけ扇風機でしのぎたいもの。
先日ameen's ovenの夏のパンが届いた。出掛けることが多くて、パンの仕入れもたくさんあったので冷凍庫にはまだパンの在庫が山ほどあったけど･･･。予約しておいたものなので、キャンセルするわけにもいかず･･･。
パン･デュカ400(デュカは中近東とりわけエジプトでよく使われるミックススパイス)はチャイ･マサラの風味／フラーデン(ペッパー・セサミ)各300しっかりした歯応え／夏のライミックス360(オーガニックドライバナナやレモンピール･くるみ･マンゴーetc.)／普通のライミックス340／パン･コン･トマテ400(ドライトマト入り)／からす麦と胚芽のトースト380
パン･デュカはカレーが欲しくなる味。フラーデンは硬いんだけど、味わいがあって美味。
夏バテしない食生活というコラムに、疲労を溜めないようにビタミンB1･Ｃ･カリウムを積極的に摂るように、とあった。玄米とか、胚芽米･ライ麦パンなどにはB1が豊富なんだって。ameen'sのパンは黒っぽいのが多いから期待できそう。
Oisixで購入した食用ほおずき。５粒で449円。値段にビックリだけど物珍しさで買ってみた。
謳い書では･･･
別名ストロベリートマトといわれるように、少しトマトの口あたりに似ています。甘い香りは、ほおずきならではのもの。果肉が柔らかくて多汁質です。果実は主として生食として用いますが、砂糖漬けや酢漬けとしてもお召し上がりいただけます。ドレッシングに合わせて、手作りサルサソースにもお使いいただけます。食用ほおずきは、ナス科に属する野菜で、観賞用ほおずきとは別の種類です。
さらに調べると・・・、ナス科ホオズキ属。原産地は諸説あるが、食用ホオズキの原産地としては南米が有力。糖度は平均13～16度と高くて、フランスではフィサリスの名でデザート用の食材として広く知られ、ジャムやソースに加工したり、チョコレートでコーティングしたりして使われる。日本では和食の高級食材として知られているが、生の果実はワインにもよく合うので、最近はワインバーで見かけることも増えた。
栄養価は･･･ビタミンＡはトマトの４倍、鉄分はトマトの2.5倍。その他、ビタミンB群のイノシトールが特に豊富に含まれる。このイノシトールには、コレステロールの流れを良くし動脈硬化を予防したり、肝臓に脂肪がたまるのを防止したり、整腸作用、抜け毛防止、ガンの発生を抑制したりするなどの効用があると言われている。
気になる味は･･･何か他のものに例えようのない全くの新しい味。どことなくクレソンの風味が。私はけっこう好きな味。夫は苦手のようで、３個いただき～！
あと、モップ完成。きゅんきゅんに詰めたので、意外と量を使った。多分それぞれの玉の半分ぐらい。でもやっぱりこの３色の取り合わせは今ひとつ。また作るとしたら、別の配色でと思う。
また新しくお目見え。夏織りてふき。金魚・細渦(ほそうず)・青海波(せいがいは)・花火。写真には写ってないけど、今日竹縞という柄もget。朝顔はもう無かったわ。こういう小さな手ふきって、(滅多にないが)お客様がいらっしゃったときのおしぼりにして、小さなかごの器に載せて出せば、そんなに場所取らないしイイかも。夏限定だけど。
先月20日に酢漬けにした新生姜が、カドが取れて食べやすくなった。
酸っぱい小鉢一品。ひじきの梅和え。ひじきと新玉ねぎ・干しえび・白ゴマ・小ねぎ・たたいた梅干しを和えるだけ。
」というので、また冗談を～って思ったら、高い位置にあるカフェのオープンテラスに、やぎゅやぎゅが奥様と並んでお茶してた～ 会釈をして無言の了解を得て、写真撮ったけど、小さ～い。
まず雑木林を散策しながら、ガーデニングの雑貨のお店などを見て、cafeで、フルーツティを飲みたいところだったけど、2人分だと量が多すぎると判断。ハーブティに。もう飲める状態で出されるんだけど、保温のために、なんともお洒落な燭台？も一緒に。あと、黒ごまと豆乳クリームのモンブラン。これが最近食べたケーキの中でピカイチ
美味しかった～
八ヶ岳倶楽部では色んな発見が。まず初めてお目にかかった不思議な植物。ハナイカダという名前で、葉っぱの真ん中に実が 衝撃だったわ。あとショップで見つけたエコグッズ。ハンガーと毛糸で作ってあるハンディモップ。カラフルで可愛い～。手に取ったらすぐ構造が分かったから、これは高くても500円ぐらいだろうと思ったら、正確な額は忘れたけど、2000円近くしたような･･･。そうなると俄然作りたくなって、他にすること山のようにあるのに、100均で毛糸(←季節がら色や種類が無くて残念)を買ってきてさっそく作り始めた。これだけつくるのに1時間15分位。でもDVD見ながらだから、人件費なんて無いようなもの。２個め以降は作るかどうかわからないけど、毛糸３玉で何個作れるか･･･楽しみ
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